Menù

Speck di cinghiale, kiwi e maionese al balsamico

Sfera di Baccalà mantecato croccante su crema di barbabietola e yogurt

Flan di zucca e di Saronno con fonduta al gorgonzola e amaretti

Polpo C.B.T. su crema di patate e castagne accompagnato da porcini saltati

Tartare di cervo con mela, granella di nocciole e miele

Tagliere misto di salumi e formaggi

Tagliatelle fatte in casa con fungo fabbro ferraio

Ravioloni fatti in casa alla barbabietola ripieni di ricotta e noci su pesto di rucola

Risotto alla zucca con gamberi al vivo marinati al rosmarino Minimo 2 porzioni

Paccheri con ragù di selvaggina

Garganelli Freschi con salsa di brasato

Trancio di salmone con uva saltata al timo e fiore di cipolla caramellata

Tagliata di cinghiale marinata con purea di zucca e glassa al balsamico

Medaglioni di vitello con salsa al vino rosso e radicchio

Brasato di manzo con polenta crunch

Spezzatino di cervo al cioccolato fondente 70% con polenta gratinata

pomodoro, mozzarella, taleggio, zola, grana

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive

pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

pomodoro, mozzarella, cotto, uovo, grana

pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, pomodorini freschi

pomodoro, bufala, pomodorini freschi, basilico

pomodoro, bufala, crudo di Parma

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, zola, acciughe

pomodoro, mozzarella, basilico, crudo, burrata fresca, crema di pesto

mozzarella, pancetta, uovo, grana

pomodoro, mozzarella, cotto

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi

pomodoro, mozzarella, salame piccante

mozzarella, friarielli, salsiccia

pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salame piccante, peperoncino

mozzarella, zola, mele

pomodoro, mozzarella, scamorza, pancetta, porcini

pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante

pomodoro, mozzarella, gamberetti, salmone, rucola

pomodoro, mozzarella

pomodoro, mozzarella, acciughe

pomodoro, mozzarella, ‘nduja, taleggio, rucola

pomodoro, mozzarella, melanzane, grana, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, würstel, salsiccia, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, porcini

mozzarella, pomodorini freschi, cotto, olive

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoni, aglio

pomodoro, mozzarella, affettati misti, rucola, grana

pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive

pomodoro, mozzarella, speck, zola

pomodoro, mozzarella, tartare di manzo

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

pomodoro, mozzarella, porcini, caprino, bresaola

pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine

pomodoro, mozzarella, würstel

pomodoro, mozzarella, prosciutto cott

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, olive, carciofi

pomodoro, mozzarella di bufala, dopo cottura: crudo, rucola e grana

Tiramisù

Panna cotta al cappuccino con crema al cioccolato e fiocchi di sale

Crema catalana

Tortino fondente con cuore di cioccolato bianco

Torta di pane

Cake of the day